کرما زیاد اسپرسو
نشانه اسپرسو خوب نیست
🔹قهوه بعد برشته کاری به خوبی گاز زدایی نشده
این گازها حجم عظیمی از گاز co2 یا دی اکسید کربن است که طی روزهای اول پس از فرآیند رُست از داخل دانه های قهوه خارج می شوند.
🔹هنگامی که شما بخواهید از دانه های قهوه بعد از روست استفاده کنید به دلیل اینکه گازهای زیادی داخل دانه های قهوه است مانع تماس درست آب با قهوه می شود و این عدم تماس درست کیفیت نامطلوبی از قهوه برای شما ایجاد می کند. بنابراین باید به قهوه استراحت داده شود و به آن فرصت داده شود تا این گازها از داخل دانه ها خارج و قهوه آماده سرو شود.
(بهترین زمان استفاده قهوه تازه از روز دوازدهم تا سی روز بعد از رُست میباشد)
گرد اوری گروه قهوه سالیز
Www.salizcoffee.com
@ghahvesaliz
@salizcoffee