شیمی قهوه سبز

دانه های خام قهوه تو پر هستند . انواع مختلفی از  کربوهیدرات ها حدود  نیمی از قهوه را تشکیل می دهند و نیم دیگر شامل مخلوطی از آب ، پروتئین ، چربی ، اسید ها و آلکائویید ها هستند . در این مقاله به بررسی ساختار دانه قهوه سبز می پردازیم : قند ها : […]

سفر قهوه از مزرعه تا فنجان، قسمت اول

قهوه ای که هر روز شما  از آن لذت می برید مسافرت  طولانی تا فنجان شما داشته است . در این مقاله می خواهیم این سفرطولانی  را  با هم طی  کنیم ۱ ) کشت قهوه دانه قهوه خود نوعی بذر است . وقتی خشک ، برشته و آسیاب می شود آماده دم کردن است در […]

قهوه معجزه لاغری

تاثیر قهوه برکاهش اشتها به تازگی و در مطالعات جدید مشخص شده است که افراد بعد از نوشیدن قهوه احساس گرسنگی نمی‌کنند و معمولا غذای کمتری مصرف می نمایند. مکانیسم این اثر احتمالا ناشی از اثر این نوشیدنی بر مرکز سیری در مغز است. در واقع وجود کافئین و دیگر ترکیبات موجود در قهوه به […]