اسپرسو تونیک
اسپرسو تونیک چیست؟نام اسپرسو تونیک را بارها در منوی کافی‌شاپ دیده اید .این نوشیدنی برای اولین بار در سال ۲۰۰۷ توسط Anna Lunnel در هلسینبورگ سوئد تهیه شد .تهیه این نوشیدنی بسیار ساده است و تنها با اسپرسو ، یخ، لیموی تازه و آب می‌توانید این اسپرسوتونیک را آماده کنید ♨️مواد لازم برای تهیه اسپرسو […]
قهوه چری
قهوه چری چیست؟⚫️کشور هند از جمله کشورهایی است که قهوه روبوستا را تولید می کند. در این بین نوع خاصی از قهوه را تولید می کند به نام قهوه چری. ⚫️این قهوه مانند تمام قهوه ها دارای گیلاس قهوه است که از ۲ لوبیا قهوه تشکیل شده است. اما عواملی که باعث شده این قهوه […]
تفاوت آیس کافی و کلدبرو
تفاوت اصلی بین قهوه سرد(ایس کافی) و دم آوری سرد (کلد برو)در طرز تهیه ان است. همانطور که از نام ها پیداست ،🔹ایس کافی قهوه معمولی است که روی آن یخ ریخته می شود ، تلخی و اسیدی بیشتر در حالی که دیگری کل مدت سرد است.🔹کلد برو دم کرده سرد توسط قهوه با آسیاب […]
طرز تهیه آیس موکا
آیس موکا یکی از نوشیدنی های بر پایه قهوه می باشد که به صورت سرد سرو می شود .برای تهیه این نوشیدنی می توانید به دو‌صورت عمل کنید .در یک لیوان بلند ، سس شکلات اضافه می کنیم و سپس قهوه و شیر فوم گرفته به صورت سرد را اضافه می کنیم و می توانیم […]
آیا نسپرسو شکر دارد ؟
حقایق قهوهآیا غلاف نسپرسو شکر دارد؟کپسول های نسپرسو چیزی جز دانه های قهوه آسیاب شده خالص ندارند. در یک کپسول استاندارد نسپرسو شکر، طعم دهنده یا مواد نگهدارنده اضافه نشده است. هر غلاف حاوی صفر گرم قند، کربوهیدرات یا چربی است و بسته به تنوع یا طعمی که انتخاب می‌کنید، معمولاً حدود 2 تا 5 […]
ترکیب شیمیایی شکلات و قهوه
ترکیب شیمیایی شکلات و قهوه در کنار هم🔴شکلات حاوی کافئین است، اما مقدار آن کمتر از قهوه است. شکلات حاوی تئوبرومین است که انرژی متفاوتی نسبت به قهوه ایجاد می کند.🔴فواید آن برای بدن ما شامل کمک به حافظه، تمرکز و استدلال، مبارزه با خستگی، محافظت از سلول ها در برابر رادیکال های آزاد و […]
گارنیش
گارنیش یک نوشیدنی به چه معناست؟گارنیش کلمه‌ای انگلیسی است که از لغت فرانسوی گارنیه وارد این زبان شده است. گارنیش به معنای تزئین است و امروزه در بسیاری از رستوران‌ها و کافی شاپ‌ها طرفداران زیادی دارد و یکی از هنرهای آشپزها و باریستاهای ماهر محسوب می‌شود.⚫️هر چاشنی برای مصرف و خوردن نیست. برخی از آنها […]
جدول اندازه‌گیری آسیاب
اگر می‌خواهید طعم قهوه تازه را تجربه کنید باید خودتان دانه قهوه را آسیاب کنید و برای این کار باید میزان آسیاب قهوه متناسب با دستگاهتان را بدانید. بسیار درشت ( Extra Coarse Grind ) درشت ( Coarse Grind متوسط – درشت ( Medium – Coarse Grind) متوسط ( Medium Grind ) متوسط – نرم […]
دمای آب
دمای آب⚫️زمانی که در حال دم کردن قهوه هستید، دمای آب خود را در محدوده 90 درجه سانتی گراد و 96 درجه سانتی گراد (195 درجه فارنهایت تا 205 درجه فارنهایت) نگه دارید تا بهترین طعم ها را استخراج کنید. “اگر این محدوده دما حفظ نشود، خطر کاهش عصاره گیری و از دست دادن طعموجود […]
بهترین قهوه برای موکاپات
بهترین قهوه برای موکا پاتاصلی ترین چیزی که باید به دنبال آن بود،سایز آسیاب قهوه است.که به نتیجه نهایی دم کردن شما تأثیر بگذارد.🔴بسیاری از مردم تمایل دارند دانه‌های قهوه بو داده تیره‌تری را برای جفت کردن با موکاپات انتخاب کنند،زیرا طعم‌های غنی و عمیقی را ارائه می‌دهند که به خوبی در برابر فرآیند دم […]