کافه گلاسه خانگی
کافه گلاسه :یکی دیگه از خوشمزه ترین آیتم منو های هرکافه ای که به راحتی می توان آن را در خانه تهیه کرد گلاسه می باشد . گلاسه به ترکیب مایع گلاسه و بستنی وانیلی یا شکلاتی و… گفته می شود. کافه گلاسه و شوکو گلاسه دو تا از معروف ترین گلاسه ها هستند . […]
قهوه و فعالیت ورزشی
یکی از مؤثرترین نوشیدنی های که مصرف آن قبل از تمرین ممکن است در جریان فعالیت ورزشی نتیجه اش شما را شگفت زده کند چیزی جز یک فنجان قهوه نیست.مهمترین مزیت مصرف قهوه قبل از فعالیت ورزشی، خاصیت چربی سوزی آن است.مصرف قهوه قبل از ورزش می تواند باعث شود سلول های چربی به عنوان […]
دوره جامع برشته کاری قهوه
شنبه تا سه شنبه هر هفته مباحثی که در این دوره خواهید آموخت : شیمی قهوه دان سبز شناسی شناخت گونه ها و زیر گونه مبانی رست برشته کاری قهوه ارزیابی کیفی قهوه ( کاپینگ ) و…. کاملا کاربردی در محیط کارگاهی جهت مشاوره و ثبت نام با شماره ٠٩١٢١٧١۶۶٠۴ تماس حاصل فرمایید
espresso freddo چیست
اسپرسو فردو(espresso freddo)اسپرسو فردو یک نوشیدنی سرد بر پایه اسپرسو است که طرفداران خاص خودش را دارد این نوشیدنی سرد برای روزهای بهاری و تابستانی بسیار مناسب است برای تهیه اسپرسو فردو باید از دبل شات اسپرسو استفاده کنید معادل ۶۰ میلی لیتر اسپرسو حتی می‌توانید از قهوه موکاپات هم استفاده کنید . برای تهیه […]
Espresso freddo
اسپرسو فردو(espresso freddo) اسپرسو فردو یک نوشیدنی سرد بر پایه اسپرسو است که طرفداران خاص خودش را دارد این نوشیدنی سرد برای روزهای بهاری وتابستانی بسیار مناسب است برای تهیه اسپرسو فردو باید از دبل شات اسپرسو استفاده کنید معادل ۶۰ میلی لیتر اسپرسو حتیمی‌توانید از قهوه موکاپات هم استفاده کنید . برای تهیه اسپرسو فردو دو شات اسپرسو را همراه با پنج قطعه یخ داخل شیکر دستیریخته و آنقدر هم بزنید تا کاملاً کف کند سپس در یک لیوان دیگر پنج قطعه دیگر یخ اضافه کنید و مایع هم زده شده را صاف کنید و بهلیوان سرو اضافه کنید . همچنین می توانید برای تزیینات روی اسپرسو فردو را خامه زده شده اضافه کنید . اگر به شیکر دستی دسترسی ندارید می توانید از یک ظرف شیشه‌ای دربسته برای شیک کردن یک و اسپرسو استفاده کنید. www.salizcoffee.com
چرا قهوه شادی بخش است؟!
همه ما برای اینکه روز خودمان را با شادی شروع کنیم راه های زیادی داریم . ولی آنهایی که عاشق قهوه هستند فقط یک راه دارند و آن نوشیدن یک فنجان قهوه است.این یک باور نیست ، این یک تجربه برای قهوه نوشان است . اما چه رازی در درون قهوه نهفته است که باعث […]
لته
لته يكي دیگر از نوشيدني هاي منوهاي كافه هاست . لته به زبان ایتالیایی یعنی شیر . این نوشیدنی ایتالیایی از ترکیب شیر و یک یا دوشات اسپرسو تهیه می شود . بنابر بر رسپی ارائه شده توسط SCA لته از اسپرسو دوپیو و شیر و فوم حداکثر یک سانتی تهیه می شود . لته […]
کاپوچینو
کاپوچینو یک نوشیدنی ایتالیایی است که از ترکیب شیر و قهوه بدست می آید . داستانمشخصی برای علت نام گذاری این نوشیدنی وجود ندارد ولی اینگونه به نظر می رسد کهدر ونیز روزی فردی شیر و قهوه را باهم ترکیب کرد و سطح این نوشیدنی شبیه به کلاهراهب آن شهر شد و به همین دلیل […]
بهترین زمان مصرف قهوه
بهترین زمان مصرف قهوه چه زمانی است ؟ بهترین زمان مصرف قهوه ، زمانی است که هورمون کورتیزول کم ترین مقدرا خود را در خون داشته باشد . هورمون کورتیزول در ساعت های ۹:۳۰ تا ۱۱:۳۰ و ۱۳:۳۰ تا ۱۷ در کم ترین مقدار خود قرار دارد و این ساعات بهترین زمان برای مصرف قهوه […]
قهوه اسپیشیالتی چیست ؟
قهوه اسپیشیالتی . به قهوه هایی که توسط فرد قهوه آزما ( cupper) از ۱۰۰ نمره بالا تر از ۸۰ دریافت کنند ، قهوه اسپیشیالتی می گویند . قهوه اسپیشیالتی ( speciality coffee) یعنی قهوه های خاصی که بالا ترین کیفیت خود را دارند و اما قهوه های اسپیشیالتی چهویژگی هایی دارند که آن ها […]