کلد برو یا قهوه دم سرد چیست
قهوه دم سرد قهوه‌ای است که از تماس طولانی مدت آب سرد با ذرات قهوه تهیه می شود . لوازم زیادی برای تهیه قهوه دم سرد وجود دارد. می توان گفت تهیه قهوه به روش کلد برو طولانی ترین روش دم آوری است زیرا شما برای تهیه قهوه به این روش ساعت ها و یا گاهاً یک روز زمان نیاز دارید . این تماس طولانی مدت و مدت زمان طولانی باعث می شود که قهوه شما کافئین بیشتری داشته باشد (حدود ٢٣٨ میلی گرم ) زیرا مدت زمان تماس قهوه با آب بسیار بیشتر است .
قهوه های تهیه شده به روش کلدبرو کمی شیرین تر از مابقی قهوه های تهیه شده می باشند . دلیل این امر آن است که آب سرد توانایی استخراج تمام مواد محلول در قهوه را دارا نیست که ممکن است بخشی از این مواد محلول شامل رایحه ها ،روغن طبیعی موجود در دانه قهوه و برخی از املاح معدنی که باعث تلخ تر شدن قهوه می‌شود، باشند . در نهایت پس از خروج قهوه از دستگاه کلرو و نوشیدن آن متوجه خواهید شد که قهوه تهیه شده کمی ملایمتر و شیرین‌تر از قهوه های تهیه شده به روش رایج می باشد.
گرداورنده قهوه سالیز
انتشار با ذکر منبع