فوم گیری شیر

فوم‌ گیری‌ شیر در واقع فرآیند نفوذ هوا به داخل شیر است
⚫️شیر سرد را داخل پیچر می‌ریزیم
⚫️قبل از قرار دادن شیر زیر نازل بخار، نازل بخار را باز می‌کنیم تا آب در ابتدا از نازل خارج شود
⚫️به زاویه نازل بخار و ارتفاع نازل بخار دقت کنیم
⚫️فوم‌ گیری را تا زمانی ادامه می‌دهیم که دمای شیر به ۶۰ الی ۶۵ درجه برسد.
🔴زمانی که دست را روی بدنه پیچر می‌گذاریم حرارت آن به میزانی باشد که دست راداغ کند تا سه ثانیه می‌شماریم و نازل بخار را می‌بندیم.

گرد اوری گروه قهوه سالیز
Www.salizcoffee.com

@ghahvesaliz
@salizcoffee