عصاره گیری صحیح اسپرسو

.
قهوه آندر (under extracted
coffee) : اسپرسویی که کم تر و ناقص عصاره گیری شده
قهوه اُوِر ( over extracted coffee ) : اسپرسویی که بیش از
حد عصاره گیری شده
🔴بهتر است برای اصلاح قهوه و عصاره گیری کامل، میزان قهوه ورودی و بعد تنظیم آسیاب و درصورت اُوِر بودن مجدد دما و فشار ( در صورت امکان و قابلیت ماشین اسپرسو) را تغییر دهیم و تمپ را ثابت نگه داریم .