.
_*تفاوت بسکت دبل و سینگل*_
طراحی بسکت دبل به گونه‌ای است که بتوان وزن مناسب برای یک شات اسپرسو (حدود ۱۶ تا ۲۲ گرم قهوه آسیاب شده) در آن ریخت و با یکنواختی مناسب عصاره‌گیری کرد. دلیل این یکنواختی نیز شکل استوانه‌ای کامل و ارتفاع مناسب این بسکت است، به طوری که جریان آب به صورت یکنواخت وارد کیک قهوه شده و به صورت یکنواخت نیز خارج میشود.
اما طراحی بسکت سینگل متفاوت است برای اینکه بتوان با مقدار قهوه‌ی کمتر (۸ تا ۱۲ گرم) عصاره‌گیری کرد. این تفاوت طراحی در یکنواختی عصاره‌گیری تأثیر منفی می‌گذارد زیرا بسکت سینگل در کناره‌ها دارای عمق کمتر و در وسط دارای عمق بیشتر است. به همین دلیل آب به صورت یکنواخت وارد کیک قهوه میشود اما به طور یکنواخت خارج نمیشود زیرا در وسط بسکت قهوه‌ی بیشتری جای میگیرد. این طراحی همچنین باعث یکسان نبودن تمپ در سطح قهوه میشود.
به همین دلیل عصاره گیری در بسکت سینگل یکنواختی و قابلیت تکرارپذیری مناسب را دارا نیست و پیشنهاد میشود که از این نوع بسکت استفاده نشود.
__________________________
وبسایت قهوه سالیز
انتشار با ذکر منبع