[ Photo ]قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی های دنیا است . خیلی از افراد از نوشیدن قهوه لذت می برند ولی دوست

یکی از مراحل مهم برای تهیه اسپرسو تَمپ کردن پودر قهوه در پرتافیلتر است . تمپ کردن به وسیله تمپر انجام می

اصطلاحات تخصصی قهوه . (عصاره گیری) کرما : لایه بالایی کاراملی رنگ اسپرسو که از co2 و روغن های قهوه تشکیل شده

اصطلاحات تخصصی قهوه ؛ قسمت دوم آروما (aroma): به عطر و رایحه نحفته در دانه قهوه که در فرآیند رست همراه با

اصطلاحات تخصصی قهوه ؛ قسمت اولبادی ( body ) : حدود ۹۴٪ یک فنجان اسپرسو ایده آل را آب و ۶٪ باقی

در مطلب قبلی درباره اسپرسو صحبت کردیم . این بار با دو نوشیدنی جدید آشنا می شویم که از یک خانواده اند

چی سفارش بدم ؟!قسمت اول . اسپرسو در اولین نگاه به منوی یک کافه ، دنیایی از انواع نوشیدنی های سرد و

کاپوچینو یک نوشیدنی ایتالیایی است که از ترکیب شیر و قهوه بدست می آید . داستان مشخصی‌ برای علت نام گزاری این

‎در سال ۱۹۰۶ در نمایشگاه بین‌المللی میلان ایتالیا، دستگاه قهوه‌سازی به نمایش گذاشته شد که سرنوشت قهوه‌نوشی بشر قرن بیستم را تغییر داد.

دانه های خام قهوه تو پر هستند . انواع مختلفی از کربوهیدرات ها حدود نیمی از قهوه را تشکیل می دهند و

قهوه پی بی (pb)چیست؟پی بی (pb)مخفف کلمه پی بری (peaberry) به معنای معیوب است.هر گیلاس قهوه حاوی دو عدد دانه کوچک می

اجزای دستگاه رست : این قسمت درامامروز می‌خواهیم با قسمتی از دستگاه رست آشنا بشیم که میتوان گفت مهم ترین بخش دستگاه

پیچر چیست ؟در زمان‌های گذشته به ظرفی که برای نوشیدن بود پیچر میگفتند .امروزه پیچر وسیله ای است برای فوم گرفتن از