چرا قهوه شادی بخش است؟
همه ما برای اینکه روز خودمان را با شادی شروع کنیم راه های زیادی داریم . ولی آنهایی که عاشق قهوه هستند فقط یک راه
همه ما برای اینکه روز خودمان را با شادی شروع کنیم راه های زیادی داریم . ولی آنهایی که عاشق قهوه هستند فقط یک راه
[ Photo ]قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی های دنیا است . خیلی از افراد از نوشیدن قهوه لذت می برند ولی دوست دارند که بنا
یکی از مراحل مهم برای تهیه اسپرسو تَمپ کردن پودر قهوه در پرتافیلتر است . تمپ کردن به وسیله تمپر انجام می شود و نکاتی
کلد برو یا قهوه دم سرد چیستقهوه دم سرد قهوهای است که از تماس طولانی مدت آب سرد با ذرات قهوه تهیه می شود .
اصطلاحات تخصصی قهوه . (عصاره گیری) کرما : لایه بالایی کاراملی رنگ اسپرسو که از co2 و روغن های قهوه تشکیل شده است قهوه آندر
اصطلاحات تخصصی قهوه ، قسمت چهارمقهوه های تک خواستگاه (single origin ) قهوه های تک خواستگاه قهوه هایی هستند که اوریجین های محدود دارند .
اصطلاحات تخصصی قهوه ؛ قسمت دوم آروما (aroma): به عطر و رایحه نحفته در دانه قهوه که در فرآیند رست همراه با روغن های قهوه
اصطلاحات تخصصی قهوه ؛ قسمت اولبادی ( body ) : حدود ۹۴٪ یک فنجان اسپرسو ایده آل را آب و ۶٪ باقی مانده را بادی
قهوه اسپیشیالتی .به قهوه هایی که توسط فرد قهوه آزما ( cupper) از ۱۰۰ نمره بالا تر از ۸۰ دریافت کنند ، قهوه اسپیشیالتی می
در مطلب قبلی درباره اسپرسو صحبت کردیم . این بار با دو نوشیدنی جدید آشنا می شویم که از یک خانواده اند ولی کاملا متفاوت
چی سفارش بدم ؟!قسمت اول . اسپرسو در اولین نگاه به منوی یک کافه ، دنیایی از انواع نوشیدنی های سرد و گرم می بینیم
کاپوچینو یک نوشیدنی ایتالیایی است که از ترکیب شیر و قهوه بدست می آید . داستان مشخصی برای علت نام گزاری این نوشیدنی وجود ندارد
در سال ۱۹۰۶ در نمایشگاه بینالمللی میلان ایتالیا، دستگاه قهوهسازی به نمایش گذاشته شد که سرنوشت قهوهنوشی بشر قرن بیستم را تغییر داد. «اسپرسو» نام قهوهای
دانه های خام قهوه تو پر هستند . انواع مختلفی از کربوهیدرات ها حدود نیمی از قهوه را تشکیل می دهند و نیم دیگر شامل
قهوه پی بی (pb)چیست؟پی بی (pb)مخفف کلمه پی بری (peaberry) به معنای معیوب است.هر گیلاس قهوه حاوی دو عدد دانه کوچک می باشد که بعد