اصطلاحات تخصصی قهوه آروما (aroma)
اصطلاحات تخصصی قهوه ؛ قسمت دوم آروما (aroma): به عطر و رایحه نحفته در دانه قهوه که در فرآیند رست همراه با روغن های قهوه از مرکز به سطح می آیند ، می گویند . مانند floral (عطر گل ) ، fruity (میوه ای ) و … آروما باکس (aroma bax) : جعبه ای است […]
قهوه های تک خواستگاه(singel origin)
اصطلاحات تخصصی قهوه ، قسمت چهارمقهوه های تک خواستگاه (single origin ) قهوه های تک خواستگاه قهوه هایی هستند که اوریجین های محدود دارند . هرچه اوریجین قهوه محدود تر باشد قهوه یک دست تر و در نتیجه بهتر برشته می شود و کیفیت بالاتری خواهد داشت و اما خواستگاه یا اوریجین قهوه چیست ؟! […]